William Pokhlebkin: biografia, książki, najlepsze przepisy

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 05:46

Pokhlebkin William Vasilyevich jest specjalistą kulinarnym, historykiem i koneserem stosunków międzynarodowych. Szczególną popularność zdobył w nauce i popularyzacji gotowania. Zaproponował dodanie czarnej i zielonej herbaty do menu astronautów. Wszystkie prace napisane przez Williama Pokhlebkina zostały przedrukowane więcej niż jeden raz.

Biografia

Pokhlebkin urodził się 20 sierpnia 1923 roku. Miejscem urodzenia jest Moskwa. Prawdziwe imię to Michajłow, Pokhlebkin to pseudonim jego ojca, który był rewolucjonistą. William Wasiljewicz, którego przepisy na kuchnię rosyjską zyskały szczególną popularność wśród ludzi, zauważył, że jego pradziadek był doskonałym kucharzem i szczególnie dobrze gotował gulasze. Oprócz niego w rodzinie nie było osób skłaniających się ku zawodowi kucharza. William otrzymał swoje imię, według jednej wersji, na cześć Szekspira.

Wielka Wojna Ojczyźniana

William Pokhlebkin zgłosił się na ochotnika do frontu w 1941 roku, po ukończeniu szkoły. Za swoją pomysłowość i wiedzę został wysłany do szkoły wywiadowczej na dalsze szkolenie. W bitwach pod Moskwą Wilhelm doznał poważnego wstrząsu mózgu i został zmuszony do dalszej służby w dowództwie pułku, a ponieważ mówił trzema językami, był bardzo przydatny.

Poza tym Pokhlebkin służył jako sanitariusz w kuchni, gdzie starał się w każdy możliwy sposób urozmaicić racje żołnierzy. Później zauważył, że pod wieloma względami umiejętności i talent kucharza wpłynęły na nastrój jego towarzyszy broni. To od niego zależało morale żołnierzy. W 1944 roku William Pokhlebkin zdecydował się wysłać list do szefa wydziału politycznego, w którym zaproponował rozpoczęcie szkolenia wszystkich zdolnych żołnierzy, ponieważ wojna dobiegała końca. Odpowiedź była pozytywna i wkrótce zaczął równolegle uczyć się niemieckiego.

Zdobywanie wykształcenia

W 1945 roku William Pokhlebkin rozpoczął studia na Moskiewskim Uniwersytecie Państwowym. Studiował na Wydziale Stosunków Międzynarodowych. Pieniądze, które otrzymał w czasie studiów, przeznaczał na książki. Ukończył liceum z samotnym czwórką w ciągu pięciu lat. W 1952 Pokhlebkin mógł otrzymać doktorat z nauk historycznych i rozpoczął pracę jako młodszy specjalista w Instytucie Historii. Początkowo zajmował się historią Jugosławii i opracował obszerne dzieło o Chorwacji.

Później Pokhlebkin zaczął mieć konflikty z reżyserem. Wyrażając swoje niezadowolenie, Wilhelm stracił dostęp do archiwów rządowych, a także do Biblioteki Lenina. Ponadto zabroniono mu organizowania zamkniętych spotkań z przedstawicielami obcych krajów. Wkrótce opuścił Instytut Historyczny. Powodem było to, że rada akademicka odrzuciła temat jego rozprawy. Później zaczął pracować samodzielnie, a także zauważył, że nie lubi zorganizowanej pracy, ale woli osobistą pracę twórczą.

Pokhlebkin William Wasiljewicz. Przepisy na kuchnię rosyjską

Po zamknięciu dostępu do bibliotek i archiwów Pokhlebkin musiał przerwać swoją poprzednią pracę naukową. Przez kilka lat musiał przeżyć. Pokhlebkin William Vasilievich, którego książki zyskały popularność w różnych kręgach, przez kilka lat jadł tylko chleb i herbatę. Jednocześnie zauważył, że przy takiej diecie całkiem możliwe jest kontynuowanie owocnej pracy. Ponadto przyznał, że w tym czasie schudł tylko kilogram.

W tym samym czasie Pokhlebkin William Vasilyevich, którego rosyjskie przepisy są bardzo różnorodne i interesujące, rozpoczął pracę nad swoją pierwszą książką. Książka „Herbata” została wydana w 1968 roku. Powstała w dużej mierze dzięki osobistej kolekcji autora, gromadzonej przez wiele lat. Próbki herbaty zostały wysłane z wielu krajów świata, a chińscy hodowcy herbaty, z którymi współpracował William Pokhlebkin, udzielili specjalnej pomocy.

Opisane w tej pracy zasady i subtelności kuchni stały się popularne na spotkaniach z dysydentami. W rezultacie wiele sowieckich gazet nazywało ją „beztalentną” i „niepotrzebną”. William Wasiljewicz dowiedział się o takiej reputacji swojej książki dopiero na początku lat 90.

Wkrótce w gazetach zaczęły pojawiać się artykuły o gotowaniu autorstwa Williama Pokhlebkina. Sekrety dobrej kuchni, które znalazły w nich odzwierciedlenie, cieszyły się dużym zainteresowaniem czytelników. Niektórzy obywatele kupili te gazety tylko po to, by zapoznać się z tymi artykułami. Ponadto Pokhlebkin osobiście przygotowywał i smakował potrawy według tych przepisów przed publikacją. Zrobił to, aby nie zawieść czytelnika.

W latach 80. Pokhlebkin napisał artykuł „Soja”, aw 1990 r. opublikował notatkę „Twardy los rosyjskiej kaszy gryczanej”. Jak sam twierdził, został wydany ze względu na brak gryki na półkach.

Historia wódki

W 1991 roku William Pokhlebkin, którego książki w tym czasie zyskały pewną popularność wśród ludzi, opublikował swoje studium „Historia wódki”. W tej pracy próbował dowiedzieć się, kiedy rozpoczęła się produkcja wódki w Rosji i w jakim kraju przybyli do tego wcześniej. Powodem napisania był spór pod koniec lat 70. ubiegłego wieku o priorytet produkcji wódki.

W tym okresie Pokhlebkin zdołał dostać się do Centralnego Archiwum Aktów Starożytnych. W nim próbował ustalić, kiedy rozpoczęła się produkcja wódki w Rosji. Sam Wilhelm Wasiljewicz wierzył, że zaczęli to robić w latach 1440-1470.

W 1982 roku, jak wspomniał Pokhlebkin, sąd w Hadze przyznał pierwszeństwo produkcji wódki Związkowi Radzieckiemu.

Morderstwo

Ciało pisarza zostało znalezione 13 kwietnia 2000 roku. Został odkryty, według jednej wersji, przez reżysera "Polifaktu", według innej - przez sąsiadów, którzy poczuli nieprzyjemny zapach. Według lekarzy śmierć była wynikiem wielu ran zadanych przez przedmiot przypominający śrubokręt. W tym samym czasie eksperci stwierdzili dużą zawartość alkoholu w ciele zamordowanego mężczyzny, ale Pokhlebkin nie pił. Sprawa karna została wszczęta, ale po półtora roku została zawieszona. PrzyczynaStop polegał na tym, że śledztwo nie mogło znaleźć ani jednego podejrzanego. Pokhlebkin został pochowany na cmentarzu Golovinsky 15 kwietnia.

Nawet wersja morderstwa nie została do tej pory ustalona. Ktoś sugeruje, że zginął podczas napadu. Nie znaleziono jednak śladów włamania. Ktoś uważa, że przyczyną morderstwa była zemsta i tak dalej.

Życie rodzinne i osobiste

Pokhlebkin William Wasiljewicz, którego wszystkie książki dotyczą głównie kuchni, był dwukrotnie żonaty. Pierwsza żona jest Estończykiem. W małżeństwie urodziła się ich córka Gudrun. Nazwa ma pochodzenie staronordyckie. Następnie została antropologiem.

Następną żoną jest Evdokia. Poznaliśmy się w 1971 roku. Dziewczynka miała wtedy zaledwie dziewiętnaście lat, ale to ona przejęła inicjatywę. Sam Pokhlebkin William Vasilyevich, którego przepisy na kuchnię rosyjską zyskały popularność wśród ludzi, jadł po prostu, ale podczas małżeństwa z Evdokią starał się ugotować coś nowego i różnorodnego. W kuchni miał wiele różnych potraw, za pomocą których Pokhlebkin pokazał swój talent. On sam żył dość słabo. Kiedy jego lodówka się zepsuła, poszedł zbierać pokrzywy i używał ich do przechowywania żywności. Wkrótce w rodzinie urodził się syn Augustus, ale dwa lata później Evdokia odeszła. Powodem, jak powiedziała, była niechęć męża do zawracania sobie głowy pieluchami. Mimo to Pokhlebkin stale utrzymywał kontakt z dziećmi, które następnie opuściły Rosję.

Kiedy zmarli rodzice, William Wasiliewiczpogorszyły się relacje z bratem. Ostatnie lata życia spędził samotnie w Podolsku. Mieszkał w pięciopiętrowym budynku przy Oktiabrskim Prospekcie. Zgromadził obszerną bibliotekę, która zawierała około pięćdziesięciu tysięcy książek, a także wiele akt gazet. Niektórzy przybyli do niego podczas wypraw. Pokhlebkin posiadał także chińską porcelanę z XII wieku. Niektóre źródła podają, że do 1998 r. William Wasiljewicz miał dość dużą podaż środków finansowych, ale stracił je w wyniku różnych nieudanych transakcji gospodarczych. Zarobił sporo, ale krążyły plotki, że Pokhlebkin ukrył w swoim mieszkaniu duże rezerwy pieniędzy. Powodem niewielkich opłat było to, że William Wasiliewicz często wstydził się wziąć pieniądze od wydawcy.

Filmy o pisarzu

"William Pokhlebkin. Przepis naszego życia". Obraz opowiada o życiu i twórczości Williama Wasiljewicza. W filmie można zobaczyć przyjaciół i kolegów Pokhlebkina, którzy opowiadają o nim i jego życiu, a także o jego stosunku do pracy

Ktoś myślał, że zwariował. Ktoś zasugerował, że Pokhlebkin był dysydentem. Wielu uważało, że zmarnował swój talent do pisania książek kucharskich dla gospodyń domowych. Jednak jego talent do gotowania okazał się bardzo poszukiwany. Dzięki jego przepisom wielu obywateli radzieckich mogło spróbować swoich sił jako specjalista kulinarny i ugotować prawdziwe arcydzieła z prostych produktów. Książki Pokhlebkina są nadaldość popularny.